Daging Masala Brokoli

Waktu berbelanja di asia-shop saya melihat bungkusan bubuk rempah yg bernama "Garam Masala". Setelah membaca rempah² apa saja yg berada didlmnya, saya tertarik utk membelinya. Aroma yg tercium dari rempah "Garam Masala" ini agak² mirip jamu tp tdk ke arah pahit. Wiken kemarin saya mencoba memakainya, ternyata rasanya sangat enak.

Bahan:

500 gr daging

1-2 bawang bombay, iris memanjang

1 siung bawang putih, iris/cincang halus

brokoli secukupnya (bisa ditambah sayuran lain kesukaan anda)

sedikit garam dan lada

sedikit gula

350 ml air kaldu (bisa dilebihkan jika daging masih tdk empuk)

1-2 sdm minyak utk menumis

Marinade:

1 sdt tepung maizena/sagu/tepung kentang

1 sdm air

2-3 sdm kecap asin

1-2 sdm kecap manis (bisa lebih jika anda suka)

1-2 sdt bubuk masala

seujung pisau baking powder (optional)

1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Daging diris tipis, campurkan kedlm marinade, diamkan selama 1 jam.

2. Panaskan wajan, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih, aduk sebentar.

3. Masukkan daging, masak sebentar hingga daging mengeluarkan cairannya. Beri lada dan garam, lalu tuang air kaldu. Masak hingga dagingn empuk.

4. Cicipi apakah rasa sdh sesuai dgn selera. Masukkan brokoli. Masak hingga brokoli matang dan saus agak mengental.