Kemarin saya mengecek ruangan tempat menyimpan bahan makan, dimana disana tergeletak beberapa butir Apel. So....buah ini harus dikaryakan, lalu saya mencoba melihat stok kacang²an, kebetulan masih ada 1 bungkus kacang walnut. Saya mencoba membuat cake apel dgn taburan kacang walnut. Tektur kue ini cukup moist, enaknya dimakan jika kue sudah dingin dgn diberi topping whipped cream kocok (kalau bisa kocok sendiri jgn beli yg sdh jadi).
Bahan:
3 butir telur uk besar
110 gr butter ---> suhu ruangan
110 gr gula kastor ---> campur dgn braun sugar
seujung pisau vanili bourbon
1/2 sdt kulit jeruk Orangen ---> cari bio
1/4 sdt garam
160 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr kacang walnut ---> sebagian dicincang kasar, sebagian lagi utk hiasan
1 sdm munjung kismis ---> bisa lebih
3 butir Apel
50 gr butter dingin, potong kecil²
1 sdm gula kastor dicampur 1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Kocok gula, vanili, garam, kulit jeruk dan butter hingga lembut dan tercampur baik. Kemudian masukkan telur satu persatu, kocok rata.
2. Masukkan Tepung, kocok perlahan. Kemudia masukkan kismis, aduk rata.
3. Kupas apel, bersihkan dari bagian tengahnya, bagi 4 lalu iris tipis. Sisakan 4 potong apel sbg hiasan (kerat² memajang).
4. Campur irisan apel ke dlm adonan, aduk rata.
5. Siapkan loyang yg sdh diolesan mentega dan taburan tepung. Tuang adonan ke dalamnya. Hiasi dgn apel , taburi dgn kacang cincang dan kacang utuh. Beri potongan butter dingin dibeberapa bagian. Terakhir beri taburan gula yg dicampur dgn kayu manis bubuk. Panggang dlm oven 170° selama 45- 55 menit atau hingga matang.
Ida darling, jgn lupa yah, hari Jum'at gw dibawain kue. Oh iya hari Sabtunya lu mau jalan kemana? Kita bisa jjl bareng naek mobil, asal pelan2 aja jalannya .. hihi. Cari-cari info gih di internet, apa lu mau ke Lubbecke, yg deket hamburg? Liat2 pantai gitchuu. Tp kira2 gw berani gak yah nyetir mobil jauh2, kayanya mesti bawa pispot, biasalah, kalau grogi suka pengen bak dan bab :))
BalasHapusTira