Sesame Lemon Cookies

Resep cookies atau kuker yang satu ini tercipta secara tidak sengaja. Ceritanya waktu itu saya membuat Apple Cake banjur Almond. Lalu ada tersisa adonan kulitnya. Karena iseng kemudian saya tambahkan sedikit parutan kulit lemon dan wijen. Ternyata setelah matang dan dingin, suami tercinta mencobanya dan dia sangat suka sekali. Semua cookies habis dimakan olehnya dan saya diharuskan membuat kembali 😊

Bahan:
125 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Maizena / Sagu
75 gr  Butter suhu ruangan
60 gr Gula Pasir ( jika ingin agak manis bisa 75 gr)
1/2 sdh baking powder
sedikit Vanila bubuk
sedikit parutan kulit jeruk Lemon ( bisa pakai jeruk nipis)
Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali wijen, aduk dengan mikser hingga rata atau kalis.
2. Bentuk bulat adonan, bungkus dengan plastik dan diamkan 30-60 menit di dalam kulkas
3. Bentuk Adonan bulat-bulat sebesar kelereng. Gulingkan Adonan kelereng di wijen
4. Persiapkan loyang, lapisi dengan baking paper. Susun bulatan adonan diloyang, pipihkan dengan menggunakan garpu. Jika lengket, masukkan garpu ke dalam tepung terigu, lalu gunakan untuk memipihkan adonan.
5. Panggang adonan dengan suhu 155-160 °c selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan angin-anginkan kuker. Siap untuk di masukkan ke dalam toples atau untuk dinikmati...