Rasanya menurut saya sangat enak dan crispy, bisa dimakan sebagai cemilan, dengan nasi hangat plus sambal cabai atau sebagai pendamping seporsi salad sayuran.
Bahan:
500-600 gr filet ayam
1 sdm bumbu kobe ( bisa campuran bawang bombay dan bawnag putih bubuk)
1 sdm bumbu bbq bubuk ( dpt diganti dgn paprika bubuk )
1/3 sdt baking soda
lada dan garam secukupnya
1-2 sdm air.
2 butir telur uk kecil
3-4 sdm susu segar
100-150 gr tepung terigu
bread crumb secukupnya
minyak utk menggoreng.
Cara membuat:
1. potong ayam kecil² (seukuran popcorn).
2. Campur semua bumbu halus, baking powder, lada dan garam. Beri air dan aduk rata. Lumuri semua bumbu ke ayam filet. Sisihkan selama 1 jam.
3. Kocok lepas telur dan susu, sisihkan.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam kantong plastik. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam kantung secukupnya. Kocok kantung tepung hingga ayam terbalur tepung secara merata.
5. Angkat ayam, lalu masukkan ke dalam kocokan telur-susu. Kemudian balur dgn bread crumb.
6. Goreng ayam dalam minyak yg agak banyak hingga kuning kecoklatan.
