Sesame Lemon Cookies

Resep cookies atau kuker yang satu ini tercipta secara tidak sengaja. Ceritanya waktu itu saya membuat Apple Cake banjur Almond. Lalu ada tersisa adonan kulitnya. Karena iseng kemudian saya tambahkan sedikit parutan kulit lemon dan wijen. Ternyata setelah matang dan dingin, suami tercinta mencobanya dan dia sangat suka sekali. Semua cookies habis dimakan olehnya dan saya diharuskan membuat kembali 😊

Bahan:
125 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Maizena / Sagu
75 gr  Butter suhu ruangan
60 gr Gula Pasir ( jika ingin agak manis bisa 75 gr)
1/2 sdh baking powder
sedikit Vanila bubuk
sedikit parutan kulit jeruk Lemon ( bisa pakai jeruk nipis)
Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali wijen, aduk dengan mikser hingga rata atau kalis.
2. Bentuk bulat adonan, bungkus dengan plastik dan diamkan 30-60 menit di dalam kulkas
3. Bentuk Adonan bulat-bulat sebesar kelereng. Gulingkan Adonan kelereng di wijen
4. Persiapkan loyang, lapisi dengan baking paper. Susun bulatan adonan diloyang, pipihkan dengan menggunakan garpu. Jika lengket, masukkan garpu ke dalam tepung terigu, lalu gunakan untuk memipihkan adonan.
5. Panggang adonan dengan suhu 155-160 °c selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan angin-anginkan kuker. Siap untuk di masukkan ke dalam toples atau untuk dinikmati...

Fossil Women Watch Tailor Multifunktion- Red, NWT

Jam Tangan Fosil ini sangat cocok dipakai untuk segala suasana, bisa untuk keseharian, ke kantor ataupun ke acara pertemuan atau pesta.

Tali Jam Tangan terbuat dari Leather
Kondisi : 100%  Baru dan Original 
Ukuran Diagonal Jam : 35 mm
New with Tag
Harga Rp. 1.250.000

"  SOLD !!!  "

Fossil Emma Patchwork Wallet NWT

Dapat hadiah akhir tahun dari seseorang. Sayangnya saya masih menyukai dompet yang lama dan dompet yang baru ini akan mencari majikan yang baru.

Fossil Wallet ini terbuat dari 100 % Leather, dengan model patchwork yang cute dan warna yang menarik. Bisa matching dengan warna baju, tas atau acessories yang lainnya.
Ada tempat untuk menaruh kartu, uang kertas serta uang logam.

Dijamin 100 % Original Fossil
Ukuran : 10 x 9 x 2 cm

Dilepas dengan harga Rp. 625.000 

Siapa Cepat dia dapat....grab it fast..... 💝

Roasted Potatoes

Kentang adalah salah satu sayuran favorite kami, yang bisa diolah untuk berbagai macam makanan. Mulai dari makanan utama hingga makanan penutup atau cemilan. Waktu jaman masih nge-kos, kentang rebus menyelamatkan perut kami dari rasa lapar 😁

Ceritanya waktu itu lagi buka fb dan melihat ada yang posting video ini http://www.seriouseats.com/2016/12/the-food-lab-the-best-roast-potatoes-ever.html

Langsung deh lihat isi dapur dan ke kebun, kebetulan aku ada tanam beberapa tanaman untuk bumbu. Hasil-nya....tradaaaa....., btw jika ingin pakai daun rosemary harus hati² karena aromanya cukup tajam. Jika tidak ada daun rosemary, cukup pakai daun seledrie atau peterselie.

Mikser Bosch Compact MUM 4405

Apakah ada yang sedang cari hadiah Natal 🎄 atau Hadiah New Year 🎇 untuk Anda atau untuk Orang yang Anda Sayangi ?...siapa tahu mikser Bosch MUM 4405 adalah pilihan yang tepat...

Rupanya kali ini wajah mixer Bosch MUM 4405 agak sedikit berubah, body mixernya memang sama hanya saja menurut saya model yang baru agak sedikit lebih fine dari model yang lama. Lalu tutup baskomnya juga berubah warna dari warna biru menjadi transparan. Warna kardusnya juga berbeda, dari warna yang didominasi abu² menjadi didominasi warna putih, jadi terlihat lebih chic.

Mixer Bosch MUM 4405 ini adalah tipe mixer standar. Dikatakan jenis standar adalah karena mixer ini dapat dikombinasikan dengan accesories lainnya dari produk Bosch, yang sesuai dengan tipe ini ( contohnya : Blender, Mincer, Chopper, dll).

Mixer Bosch MUM 4405 atau biasa disebut ProfiMixx 44 ini cocok untuk membantu kegiatan rumah tangga anda dalam mengocok telur untuk Kue/Cake, menguleni adonan Roti ataupun Donat menjadi lebih cepat serta Kalis.

Bentuknya yang sedang, cukup modis dan tidak berat, sehingga tidak membutuhkan banyak space untuk menyimpannya.

Detail data dari Mixer Bosch MUM 4405 sbb:
-Daya Strom : 500 watt
- Mesin dapat mengaduk adonan basah seberat maximal : 2,7 kg (menurut buku petunjuk)
berupa 1 kg tepung kering plus bahan lainnya.
* saya anjurkan untuk memakai dibawah kekuatan yg ditulis, agar mesin dapat tahan lama*
- Volume Mangkuk sekitar : 3,5 Liter

- Isi karton berupa: mesin mixer, baskom plastik, penutup baskom serta 3 metal pengocok , plus buku petunjuk dlm beberapa bahasa

Kondisi Barang: Baru dan Asli  (original)


Bonus 😍:


1 Loyang Bongkar Pasang Lapis Teflon/  ILAG  made in Germany


Jika berminat silahkan mengontak kami

Balado Lidah Sapi

Berhubung waktu itu saya merebus Lidah Sapi agak banyak, akhirnya saya mencoba untuk memasaknya dengan beberapa variasi. Selain steak Lidah, sekarang saya mencoba untuk memasak balado Lidah. Rasanya jangan ditanya....mmmmm....enaaaak apalagi jika dimakan dnegan nasi hangat.

Bahan:
1 Lidah Sapi yang sudah direbus dan dikupas
200-250 gr Cabai Merah  ( tergantung Selera)
10 siung Bawang merah
3 siung Bawang Putih
1 batang sereh
1-2 iris Lengkuas
2 lembar Daun Jeruk
1/2-1 butir Tomat
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris Lidah Sapi setebal 0,5 cm
2. Haluskan bumbu balado kecuali Lengkuas, daun jeruk serta Sereh ( di keprek saja)
3. Panaskan Wajan, goreng sebentar Lidah Sapi, angkat.
4. Tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan garam dan gula. Cicipi apakah rasanya sudah sesuai selera. Setelah itu masukkan Lidah, masak hingga saus agak sedikit mengering.

Bonus Loyang Bongpas MADE IN GERMANY

 

Ada berita gembira...!!!....😊😊😊

 

 

Dapatkan bonus Loyang Bongpas MADE IN GERMANY ukuran 26 cm

Jika memesan 1 unit Mikser Bosch MUM 4405

Loyangnya berlapis anti lengket dengan menggunakan tehnologi tinggi dari Swiss ( Non Stick ILAG). Untuk mengetahui lebih jauh tentang Non Stick ILAG, dapat dibaca disini

 

Bonus hanya diberikan selama persediaan masih ada yaaaa...

Ayo...buruan dipesan....

Ps..!!! :   Untuk sementara bonus kacang Almond atau Baking Paper ditiadakan

Sambal Teri Hijau

Belum pernah saya memasak daging atau ikan dengan basis cabai hijau. Ceritanya saat menginap dirumahseorang  teman saya disuguhi masakan nasi merah dengan lauk teri sambal hijau serta Palu Mara ( agak mirip seperti pindang ikan Bandeng orang Betawi). Tadinya saya cenderung ingin mencoba Palu Mara, karena saya baru mendengar nama masakan ini. Tetapi rupa²nya mata saya lebih terpesona dengan sambal teri hijau.

Dengan memohon maaf kepada tuan rumah, saya menambah beberapa kali masakan sambal teri hijau yang ditutup dengan mencoba masakan Palu Mara. Akhirnya karena penasaran, saya membuat sambal teri sendiri dirumah. Ada 2 versi untuk membuat sambal ini yaitu, cabai hijau segar yang langsung diulek kasar dan satunya yaitu cabai hijau dan beberapa bumbu dikukus terlebih dahulu. Untuk sementara saya memilih yang terakhir, yaitu versi yang dikukus.

Jika cabai anda kukus, warna cabai akan berubah , tidak hijau segar lagi. Kalau dari rasa menurut saya enak. Lain kali akan saya coba dengan cabai hijau tanpa dikukus.

Bahan:
200 gr ikan Teri ukuran sedang
250 gr cabai hijau ( silahkan jika ingin lebih)
2 bawang bombay ukuran kecil, kupas ( bisa pakai bawang apa saja)
2 siung bawang putih, kupas
2 sdm perasan air jeruk Lemon atau Nipis
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan Teri dari kepalanya, lalu cuci bersih dan ditiriskan.
2. Sementara itu kukus cabai hijau, bawang bombay dan bawang putih
3. Ulek cabai dan semua bawang secara kasar
4. Panaskan wajan, goreng ikan Teri sampai harum ( tidak perlu terlalu kering), angkat.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak yang tersisa hingga harum, beri gula, sedikit garam dan air jeruk. Kemudian masukkan teri yang sudah digoreng, kecilkan api, aduk rata dan cicipi.

Bistik Lidah Sapi

Berhubung dirumah hanya saya sendiri yang berani makan lidah sapi, akhirnya lidah sapi saya olah menjadi 2 menu. Salah satunya yaitu Bistik Lidah. Mungkin sekitar 25 tahun yang lalu pertama kali saya makan lidah sapi saat diundang makan oleh seorang teman. Setelah itu tidak pernah sama sekali.
Karena penasaran, akhrinya saya mencoba memasaknya.
Cara merebus Lidah sapi sudah saya tulis di posting sebelumnya. Untuk resep bistik lidah, saya dapatkan dari adik tercinta.

Bahan:
1 Lidah Sapi yang sudah direbus
750 ml kaldu lidah sapi (dari hasil rebusan)
1 butir bawang bombay, kupas dan iris memanjang
3-4 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
5-6 sdm saus tomat
seujung pisau parutan biji pala
1/3 sdt lada halus
1 butir cengkih
garam secukupnya
1-2  sdm butter/margarine

Cara membuat:
1. Potong² lidah Sapi dengan ketebalan sekitar 0,5 cm atau sesuai selera
2. Panaskan wajan, goreng lidah sapi sebentar hingga agak sedikit kecoklatan. Angkat, letakkan ditempat yang hangat (misalnya dalam oven).
3. Tumis bawang bombay denga sisa minyak yang ada di wajan hingga harum, lalu tuang saus tomat, kecap manis dan asin serta bumbu halus lainnya, aduk rata. Setelah itu tuang kaldu lidah sapi. Masak hingga tercampur rata, cicipi apakah rasanya sudah sesuai selera. Masak hingga kuah agak sedikit mengental atau jika dapat pula anda beri sedikit tepung maiznea yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
4. Sajikan Bistik Lidah dengan setup sayuran yang anda inginkan.

Merebus Lidah Sapi dan menyimpan Kaldunya

Terus terang belum pernah saya memasak Lidah Sapi dan seumur hidup juga baru 1x mencoba sepotong Lidah Sapi dan itu juga sudah sangat lama sekali dan diberi oleh seorang teman. Entah kenapa tiba² saya tertarik untuk mencoba memasaknya.

Ternyata kebanyakan orang di Indonesia merebus Lidah Sapi dengan menggunakan panci presto.  Sedangkan dari informasi luar negeri ( Jerman), mereka memasak dengan cara biasa, awalnya dimasak dengan api besar hingga mendidih setelah itu dengan api kecil minimal sekitar 2 jam. Keuntungannya, air dan aroma kaldu Lidah Sapi jadi lebih terasa dan bisa kita simpan/bekukan sebagai saus jika kita membutuhkannya.

Di Europa, kebanyakan Lidah Sapi yang dijual di tukang daging agak diolah sedikit dengan garam. Keuntungannya adalah, jika direbus warna Lidah Sapi tetap berwarna merah muda (bukan abu²). Saya lebih memilih memasak lidah sapi dengan proses rebus biasa ( tanpa panci presto).

Cara Merebus Lidah Sapi:
1-2  Lidah Sapi segar
1-2 sdt Lada Hitam (butiran)
beberapa irisan biji pala
1 butir Cengkeh
3-4 butir bawang bombay
Garam secukupnya

Cara merebusnya:
1. Cuci bersih Lidah Sapi, buat beberapa keratan di beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam panci dan tuang air hingga menutupi lidah sapi. Rebus bersama butiran Lada hitam, cengkeh dan biji pala. Gunakan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api sambil ditutup (agak dibuka sedikit). Jika ada busa² yang mengambang, dapat anda bersihkan supaya warna kaldu tetap jernih.
2. Bersihkan kulit bawang bombay yg terlihat kotor, kemudain cuci.Maksud kenapa kulit bawang tidak dikupas semuanya, agar nanti kulit bawang yang tersisa dapat menambah warna kaldu agak terlihat kecoklatan.
Belah dua bawang bombay dan dipanggang sebentar diwajan hingga tercium aroma wangi dan berwarna kecoklatan, matikan api. Masukkan bawang bombay ini dan berikan juga garam kedalam rebusan lidah.
3. Jika sudah direbus selama 2 jam, cicipi apakah rasa air kaldu sudah sesuai selera. Kemudian untuk mengetes apakah Lidah sapi sudah matang atau belum, tusuk bagian ujung lidah sapi dengan garpu. Jika garpu mudah lolos berarti lidah sapi sudha matang.
4. Ambil Lidah Sapi yang sudah direbus untuk dibersihkan/lepaskan bagian kulit penutupnya. Biasanya mudah kok mengletekkan kulit lidah sapi, apalagi jika ada keratannya (saya tulis diatas). Setelah itu cuci bersih dan Lidah Sapi dan siap untuk diolah.

Untuk Kaldu
5. Saring air kaldu. Jika ingin dibekukan, dinginkan terlebih dahulu.
6. Jika ingin dituang kedalam gelas/toples selai, caranya sbb:
a. Bersihkan gelas dan tutup selai, sterilkan dengan menuang air panas
b. Rebus kaldu lidah sapi yang sudah disaring hingga mendidih, setelah itu tuang kedalam gelas selai dan tutup dengan rapat. Hati² panas, gunakan sarung tangan atau kain dapur yg tebal untuk menyentuhnya. Balikkan botol selai yang masih panas (air kaldu jangan sampai keluar krn jika keluar berarti anda menutupnya tidak rapat), maksudnya supaya terjadi proses vacuum. Biarkan dgn posisi spt itu hingga botol/gelas dingin.  Air kaldu dapat tahan beberapa bulan dan dapat digunakan sebagai bahan dasar saus. 

Hazel Nut Makaronen ( German Cookies)

Resep ini saya dapat dari ibu mertua. Ada 2 versi tentang cara membuat cookies ini, yaitu dengan menggunakan putih telur saja dan satunya lagi dengan menggunakan telur utuh. Saya memilih resep dengan menggunakan telur utuh.

Bahan:
2 butir telur
200 gr gula pasir
250 gr Hazel nut yang dihaluskan
50 gr kacang Hazel nut utuh
waffle papper secukupnya


Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga mengembang.
2. Masukkan Hazel nut yang telah dihaluskan ke dalamnya, aduk rata
3. Siapkan loyang yang dialasi dengan baking papper. Letakkan waffle papper, ambil sedikit adonan dengan menggunakan sendok teh, tung diatas waffle papper.
4. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150-160°c selama 15 menit atau hingga matang.

Heidesand cookies

Cookies ini berasal dari negara Jerman. Heideslandschaft  adalah daerah (landscape) yang bumi dasarnya adalah pasir (bukan tanah) tetapi banyak ditumbuhi tanaman yang menarik serta pohon² sejenis cemara. Sedangan kata " Sand" (bahasa Jerman)  artinya pasir. Jika ingin tahu lebih jauh tentang Heidelandschaft ( Heath Landscape/ Heatland), silahkan di google aja yah.

So...cookies ini sangat enak, saat digigit dan dikunyah akan ada sedikit terasa butir² halus yang mengingatkan kepada pasir. Ada 2 versi cara membuat cookies ini, yang satu pakai butter biasa dan satunya lagi butter yang dilelehkan hingga cairan butter berwarna ke coklatan.

Saya sengaja membuat versi dengan butter yang dilelehkan hingga berwarna kecoklatan (sampai busa yang ada menghilang), supaya aroma butternya dapat terasa dengan kental.

Bahan:
200 gr butter
125 gr-150 gr gula kastor (gula pasir yang halus)
1/2 sdt vanili ( jika ada pakai vanili bourbon)
225 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
30 ml cream fresh ( jika tidak ada dapat diganti dengan susu cair)
sedikit parutan kulit jeruk lemon ( optional)
sedikit garam

Cara membuat:
1. Lelehkan butter hingga gelembungnya menghilang serta berwarna kuning kecoklatan. Sisihkan hingga suhu dingin.
2.Kemudian masukkan semua bahan kering ke dalam cairan butter yang sudah dingin, aduk rata.
3. Terakhir masukkan cairan cream fresh atau susu cair, aduk rata.
4. Bentuk adonan seperti lontong, tutup dengan plastik dan dimasukkan ke kulkas hingga adonan agak mengeras dan dapat dipotong² dengan pisau setebal 0,5 cm.
5. Panaskan oven dengan suhu 150-160 derajat celcius. Panggang adonan cookies ini hingga berwarna kuning kecoklatan.

Sup Tangkar Betawi

Sudah lama sekali saya tidak pernah mencoba memasak sup ini karena saya jarang melihat ada tulang iga muda. Sup Tangkar adalah sup kesukaan almarhum ayah dan kami sekeluarga. Karena sangat suka dengan tulang iga muda, saya bahkan sampai mencarinya hingga ke pasar Senen ( dahulu kami tinggal di daerah Senopati ).

Alhamdulillah waktu main ke S'market, saya melihat ada tulang iga muda. Yipiieee....impian makan sup Tangkar jadi kenyataan.

Bahan:
1 kg iga sapi muda, cuci dan tiriskan, lalu potong² sesuai selera
5-8 cabai merah
10 siung bawang merah ( bisa lebih jika suka)
8 butir kemiri
2 siung barang putih
1-2 sdm ketumbang, disangrai
1 sdt Lada
1/2 sdt jinten, disangrai
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 tangkai Sereh, bersihkan dan memarkan
 2-3 iris Lengkuas, memarkan
sepotong kunyit (optional), saya tidak pakai krn stok-nya habis
garam dan gula secukupnya
sedikit minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

 Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Setelah itu masukkan potongan tulang iga muda. Aduk rata bersama bumbu².
4. Kecilkan api, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit. Masak tulang dgn api sedang.
5. Cicipi, apakah rasa kuah sesuai dengan selera.

Champignon isi Keju

Ide ini tercipta saat saya membaca sebuah majalah wanita berbahasa asing. Waktu main ke supermarket, iseng² saya beli sebungkus jamur champigon. Sisa bahan yang lainnya ada di rumah.
Saya sebenarnya tidak terlalu nge-fans dengan jamur champigon tetapi suami sangat menyukai makan jamur ini. Pendapat dia tentang jamur isi keju...mmmm....enaaakkk....

Dia bertanya apakah sulit untuk membuatnya ?  Biasanya jika dia sudah bertanya seperti itu, artinya dia berharap bahwa saya mau membuat kembali :)
Resep saya tulis tanpa ukuran, silahkan pembaca memakai variasi sendiri.

Bahan:
Jamur Champigon ( cari yang masih segar )
Bawang Bombay
Bawang Putih
Garam dan Lada hitam secukupnya
sedikit minyak goreng untuk menumis
sedikit daun peterselie, cincang halus
Keju secukupnya ( saya memakai young gouda dan mozarella). Untuk keju juga sesuai selera, jika suka dengan jenis keju yg lain silahkan dicoba ( misalnya camembert,dll )

Cara membuat:
1. Patahkan tangkai jamur secara perlahan. Nanti bag tengah jamur akan sedikit berlubang. Jika lubangnya kurang dalam atau lebar, dpat di keruk sedikit dgn pisau supaya nanti dapat di isi dgn baik. Potong atau cincang tangkai jamur secara halus.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih, iris/cincang halus.
3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan tangkai jamur, aduk rata. Tabur lada hitam dan garam, aduk rata. Cicipi, apakah rasanya sudah cocok dilidah. Angkat dan biarkan dingin.
4. Sementara itu potong halus keju gouda dan mozarella.
5. Campur kedua jenis keju dan daun peterselie yang sudah dicincang ke dalam adonan jamur.
6. Masukkan adonan ini ke lubang yang ada di jamur Champignon. Letakkan di loyang yang di alasi baking paper. Panggang dalam oven 180°c hingga matang ( hingga warna kejunya kuning kecoklatan)

Plum Cake

Resep ini hasil kreasi saya dan dibuat oleh sahabat saya. Rasanya sangat moist. Jika tidak ada buah Plum, dapat diganti dengan buah Apel, buah Peach kaleng (tiriskan dahulu), atau buah Chery kaleng ( tiriskan dahulu). Cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan:
1 kg buah Plum, Apel atau buah kaleng
250 gr tepung terigu
1,5 sdt peres baking powder
200 ml yoghurt plein ( suhu ruangan)
150 gr butter ( suhu ruangan)
sedikit vanili
150 gr gula kastor ( jika suka manis sekitar 200 gr)
4 butir telur ukuran besar

Cara membuat:
1. Kocok rata butter, vanili dan gula hingga berwarna pucat. Lalu masukkan telur satu persatu, kocok rata hingga kental
2. Campur tepung dan baking powder, ayak. Kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur bersama yoghurt. Aduk rata.
3. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, olesi butter dan taburi tepung terigu atau tepung roti. Tuang adonan cake ke dalam loyang, susun buah diatasnya.
4. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180°c selama 60 menit atau hingga matang.
5. Jika suka, cake dapat di taburi gula halus yang dicampur dengan kayu manis bubuk.

Salat Tabouleh

Salat ini berasal dari negara Lebanon. Biasanya disajikan sebagai menu pembuka atau menu selingan diantara menu pembuka dan menu utama. Tetapi di beberapa restauran, terkadang salat ini disajikan sebagai menu pendamping, misalnya dengan kari daging kambing ataü sejenisnya.

cara membuat salat ini sangat mudah dan cocok untuk golongan yang tidak memakan daging atau kaum vegetarian. Ada banyak versi dari resep salat Tabouleh. Saya menyesuaikan resep dengan bahan² yang saya miliki di dapur.


Bahan:
100 gr Bulgur
2 tomat matang ukuran sedang
1 ketimun ukuran sedang
 1/2 paprika, potong kecil²
1 butir bawang bombay ukuran kecil, potong kecil²
2 sdm daun petereselie cincang
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt irisan daun mint (bisa lebih jika suka)
1 butir jeruk Lemon, ambil air-nya
5 sdm makan minyak goreng/ Olive Oil- cari yang mild
garam dan lada secukup-nya

Cara membuat:
1. Rendam Bulgur dgn air kaldu panas/mendidih , kira² setengah jam. Tiriskan dan dinginkan.
2. Sementara itu, potong tomat, buang bijinya. Potong kecil² daging tomat.
3. Potong ketimun, buang bagian tengahnya, potong kecil²
4. Campur Bulgur, sayuran yang sudah di potong² ( tomat, ketimun, bawang bombay, daun bawang, daun mint, peterselie & paprika). Aduk rata.
5. Jika menjelang di hidangkan, tuang air jeruk lemon, minyak goreng/Olive Oil, lada dan garam. Aduk rata. aduk dan biarkan untuk beberapa menit. salat siap disantap.

Belgium Waffle

Waktu itu sedang bertukar info  tentang resep waffle dengan seorang sahabat yang tinggal di negara Belgia. Saya baru tahu bahwa selain Belgium Waffle, ada juga jenis waffle yang lain, bernama Liege Waffle. Katanya kota Liege itu kota terbesar nomor 2 setelah Brussel...lumayan, nambah pengetahuan baru.  So...setelah membaca bahan² resep dari Liege Waffle, yang ternyata membutuhkan pearls sugar, sedangkan saya tidak mempunyai gula jenis ini.
 Akhrinya weekend ini saya putuskan untuk membuat Beligium waffle saja. Rasa dan aromanya sangat enak. Jika kita kebanyakan membuat adonannya, bisa ditutup dengan palstik folie dan ditaruh di kulkas. Esok harinya bisa dipanggang sebagai teman sarapan pagi.

Bahan:
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt ragi instant
3 butir telur, pisahkan antara kuning dan putihnya
80 gr gula pasir
125 gr butter, suhu ruangan
1/2 sdt kayu manis bubuk
sedikit vanili
sedikit parutan kulit jeruk lemon
150 ml air
250 ml yoghurt plein
sedikit garam

cara membuat:
1. campur tepung terigu, baking powder dan ragi instant
2. Aduk dgn mikser butter, gula, kuning telur, parutan kulit jeruk, vanili dan kayu manis hingga rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Lalu di selingi dengan yoghurt, aduk rata. begitu selanjutnya. Jika adonan agak kental, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk hati².
4. Campur semua adonan, aduk hingga benar² merata.
5. Aduk putih telur dgn garam hingga menjadi jambul petruk. Masukkan ke dalam adonan waffle, aduk dgn tangan secara perlahan. Setelah itu sisihkan adonan minimal 1 jam.
6. Adonan siap dipanggang. Waafle dapat di makan dengan taburan gula halus atau saus buah serta whipped cream...voila...bon appetit...

Fish Gratin - Ikan Sayuran Panggang

Masakan ini merupakan salah satu favorit kita. Sebenarnya mudah cara membuatnya, hanya saja perlu kesabaran sedikit. Resep saya bikin secara bebas.

Bahan:
500-700 gr filet Ikan ( bisa salmon, tenggiri, atau sejenisnya)
1 paprika merah, potong kotak²
1-2 cabai merah besar, iris serong tipis
300-400 gr kentang, kupas, iris tipis
1 bawang bombay, iris memanjang
2-3 daun bawang, potong² seruas jari
1 buah wortel, kupas dan iris ( bisa ditambahkan sayuran lain yg anda suka)
100-150 ml whipped cream
lada dan garam secukupnya
paprika bubuk
1 sdt pasta tomat
1-2 sdm minyak
70-100 gr parutan keju gouda atau edam
sedikit butter utk olesan loyang pyrex

Cara membuat:
1. tumis kentang dgn sedikit minyak ( jika bisa pakai penggorengan teflon), beri lada dan sedikit garam, masak hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. tumis bawang hingga harum, masukkan potongan wortel, aduk² sebentar. Setelah itu masukkan paprika dan irisan cabai, beri lada dan garam. Aduk rata. Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang. Sisihkan.
3. Potong ikan menjadi kotak² kecil, beri lada dan garam, goreng sebentar saja dan angkat.
4. Untuk Saus, kecilkan api, jika masih tersisa minyak jangan ditambah lagi. Tumis pasta tomat 2-3 menit, lalu tuang whipped cream, beri garam, paprika bubuk dan lada. Cicipi apakah sdh sesuai selera. Matikan kompor.
5. Olesi loyang dgn butter. Susun sebagian kentang dibagian dasar loyang. Tuang sebagian tumis sayuran dan disusul dengan semua potongan ikan. Lalu tuang kembali tumisan sayuran dan ditutup dgn potongan kentang.
6. Tuang sausnya, kemudian taburi dengan parutan keju.
7. Panggang dalam oven dgn suhu 180°c selama 40-45 menit.

Kalio Hati-Ampela

Tadi pagi baru saja beli jeroan ayam. Rencananya sih ingin dipepes tetapi lupa membeli daun pisang. Karena masih ada sisa santan dikulkas, akhirnya jeroan dikaryakan menjadi kalio. Saya pakai resep bebas yah.

Bahan:
10 hati dan ampela ayam
4 helai daun jeruk
2 sereh, ambil bagian putih, memarkan
500 ml santan cair + 500 ml santan kental
1 sdm air asam, dpt pula air jeruk nipis
garam dan gula secukupnya
dapat ditambahkan sayuran yang anda sukai, disini saya pakai cabai dan paprika hijau

 bumbu halus:
6-8 cabai merah besar ( jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit)
10 siung bawang merah
3-4 siung bawang putih
1 jari kelingking kunyit
1 iris lengkuas
1 cm iris jahe ( bisa lebih jika jahenya kecil)
1 sdm minyak utk menumis

Cara membuat:
1. bersihkan hati dan rempela
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula, daun jeruk dan daun sereh, aduk rata. Setelah itu masukkan ampela dan hati, aduk sebentar. Lalu tuang santan cair, kecilkan api, masak hingga santan agak mengering.
3. Tuang santan kental, aduk rata sambil dicicipi. Tuang pula sayuran. masak sebentar. Kalio jeroan ayam siap utk dihidangkan.

Yoghurt Orangen Cake

Sore nanti kita akan kedatangan sahabat karib. Walaupun mereka bilang bahwa kita tidak perlu repot² membuat sesuatu, tetapi utk sahabat karib tentu saja saya ingin menyajikan cake yang enak dan tidak terlalu sarat dengan butter. Saya putuskan untuk membuat cake orange-yoghurt. Kalau bisa anda memakai yoghurt plein yang agak kental.

Rasa cake ini menurut tamu² kita katanya sangat enak dan sayangnya tidak ada yg tersisa utk saya hias sebagai foto di blog. Cara membuatnya hampir sama dengan cheese cake klasik.

Bahan:
utk kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdt peres baking powder
80 gr gula pasir
sedikit vanili
seujung pisau garam
1 butir telur uk sedang
90 gr butter disuhu ruangan

bahan Isi:
4-6 buah jeruk Orange ( sisakan beberapa potong filet utk hiasan)
4-5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
seujung pisau garam
500 gr yoghurt plein
75 gr gula
100 ml air jeruk orange
30 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Utk adonan kulit, campur semua bahan. Aduk rata dengan menggunakan mikser secara perlahan 2-3 menit, lalu dinaikkan kecepatannya hingga adonan tercampur rata. Sisihkan sebentar didlm kulkas.
2. Ambil loyang bongpas, alasi dgn baking paper.
3. Giling adonan hingga pipih, letakkan ke dasar loyang, sisa adonan sisihkan. Tusuk² dgn garpu dan panggang dgn suhu 180-200 °c selama 10 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
4. Sisa adonan kulit dipipihkan dan ditempelkan ke bagian sisi loyang.
5. Kupas jeruk orange dengan menggunakan pisau utk diambil bagian filet jeruknya. Alasi bagian bawahnya dengan mangkuk utk menampung tetesan air jeruk.
6. Kocok putih telur dan garam hingga adonan kental, sisihkan
7. Kocok rata yoghurt, gula dan kuning telur. Lalu masukkan campuran terigu, maizena dan baking powder, aduk rata. Setelah itu masukkan filet jeruk dan air jeruk, aduk rata.
8. Yang terakhir masukkan kocokan putih telur, aduk dgn tangan secara perlahan hingga adonan benar² rata.
9. tuang adonan isi kedalam loyang. Panggang dengan suhu 180°c selama 50-60 menit atau hingga matang. Jika sdh matang, matikan oven dan biarkan cake didalam oven utk beberapa saat.