Masih tersisa setengah karton buttermilk di kulkas dan juga sekotak blueberry segar. Iseng² bikin pancake untuk sarapan pagi dengan bahan² yang ada aja deh ya....Resep dicomot dari sana sini.
Terus terang, saya sudah mencoba beberapa macam resep pancake, tetapi resep kali ini adalah yang terenak, ringan dan moist. Si abang dan ibu mertua juga berkata hal yang sama, enaaaak. Bisa jadi ini karena memakai buttermilk, entahlah....silahkan anda membandingkannya sendiri.
Bahan:
125 gr tepung
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
sedikit vanili
1/3 sdt garam
3 sdt gula pasir
1 butir telur uk besar
200 ml buttermilk
1 sdm butter, lelehkan
blueberry segar (bisa juga yg beku)
Cara membuat:
1. Campur bahan kering seperti tepung, baking soda dan baking powder, aduk rata.
2. Kocok bahan cair seperti telur, buttermilk, gula dan vanili.
3. Campur ke dua bahan, aduk rata dgn menggunakan whisk. Terakhir masukkan butter cair, aduk rata hingga tercampur. Setelah itu masukkan sebagain buah Blueberry, aduk rata. Biarkan sebentar, kira² 15 menit.
3. Panaskan wajan (kalau bisa pakai teflon), olesi dgn butter atau minyak tipis saja, setelah itu turunkan suhu api. Tuang adonan pancake, panggang dgn api kecil-sedang hingga kecoklatan, setelah itu balik. Utk panggan selanjutnya wajan tidak perlu diolesi butter/minyak lagi (jika pakai wajan teflon).
4. Pancake dapat dinikmati dgn taburan gula halus atau sirup maple, jika suka dapat juga madu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar